香菇和上海青配在一起，做法简单，好看又美味，大人小孩抢着吃

大家好，今天我为大家制作的是一个素菜，香菇上海青。主料有香菇、上海青，辅料有蒜、姜、生抽酱油、蚝油、生粉水、食用盐、植物油。现在呢，我们就开始制作吧。

首先把上海青清洗干净，上海青要去掉根部，然后再洗，把它一叶一叶的剥开。这样洗才会洗得干净点。上海青我们给它洗两遍。好，这时候呢，我们的上海已经洗好了，我们现在把它放到一边备用。

现在呢，我们来准备一下香菇。香菇给它清洗干净。清洗干净之后呢，我们再给香菇的蒂去电，这个蒂不要，因为一会我们还要摆拍用的，所有香菇要平整点的，这个蒂可以用来做其它菜吃的，不要浪费。去掉蒂之后呢，我们再把香菇备用给它改一下刀，给它开花刀就可以了。好，这时候呢，我们的香菇已经处理好了。

现在呢，我们来准备有一些辅料，姜拍扁之后给它改刀成姜末，蒜拍扁之后给它改刀成蒜末。好这时候，姜末蒜末已经做好了，我们给它放一边备用。现在我们就可以制作了。

锅坐上火，放入清水，烧开水。烧开水之后呢，我们现在把上海青给它烫熟，先放入一点植物油。然后再将我们准备好的上海青给它下入锅里给它烫熟。我们放入植物油的作用是可以使上海青的颜色更加翠绿。口感也会更加的滑嫩。好，这时候呢，我们的上海青已经给它烫熟，我们再给它装盘，把它摆盘，摆得好看点，这样吃起来也会更加的有食欲。

现在呢，我们再给香菇也放进去给它烫熟，香菇呢，给它烫5分钟这样。我们的香菇烫熟之后给它捞出来备用。

这时呢，我们再给锅烧热，放入底油。然后再放入我们事先准备好的姜末和蒜末，给它爆香，爆香之后呢，我们放入生抽和蚝油，给它翻炒均匀。然后再下入我们烫过的香菇，给它煮3分钟这样，让香菇充分的入味。好，3分钟时间过去了，现在我们把香菇生出来，同样我们也给它摆盘。

这时候呢，我们再锅里留点汁，然后放入生粉水，给它翻炒均匀。翻炒均匀之后呢，这时候我们的汤汁已经变得非常的浓稠，我们就可以把这个汤汁浇在上海青和香菇上面。我们这一道香菇上海青就制作完成了。